Novo amor Apaixonada por esse novo projeto!  A gente pode levar esse carrinho fofo para dentro do evento. O dono da festa escolhe os sabores preferidos entre os 30 diferentes que o Bib´s tem. Eu confesso que até bem pouco tempo não sabia que eram tantos e me surpreendi.  É uma delícia divertida.  

FRANGO COM CROCANTE DE SÁLVIA   Não sou muito chegada a peito de frango só grelhado, acho sem graça e difícil de achar um suculento por aí. E como sempre acredito que tudo pode ser incrementado sem a gente passar muito trabalho, divido com vocês essa receita que deixa o frango crocante por fora e suculento por dentro.  Ele é empanado e fica com uma crostinha de sálvia, que é uma erva pra temperar qualquer corte de frango. Empanar alguma coisa parece difícil, mas é facinho, facinho. Vamos lá. Para essa receita você vai precisar separar: 3 tigelas pequenas ou pratos fundos para empanar 1 frigideira Os ingredientes: - 2 filés de frango – dividindo ao meio, dá 4 porções - 1 bandejinha de sálvia fresca - um pouco de farinha de trigo - 2 ovos - farinha de rosca ou Panko (sobre a farinha de rosca, recomendo comprar aquelas embaladas pelo próprio supermercado, pois as industrializadas são ruins e muito finas. E Pan...

Aprendi duas formas de fazer caponata que ficaram realmente muito boas, e quando fui pesquisar mais vi que há uma infinidade de receitas desse tipo. Algumas caponatas são feitas com a berinjela cortada em tirinhas bem fininhas, mas para esta versão é necessário um cortador chamado mandolin, que nem todo mundo tem em casa.   Por isso, vou dividir com vocês duas receitas mais práticas que aprendi e testei: uma delas ensinada pela minha mãe e outra pela minha amiga Karina Tonet. A grande diferença entre elas é que uma é preparada no forno e outra na boca do fogão. E ambas ficam com uma carinha mais rústica, já que os ingredientes são cortados em tamanhos um pouco maiores. Gosto muito de comer caponata como entrada acompanhada de torradinhas; ou em forma de brusqueta sobre um pão italiano. Vamos às receitas: CAPONATA DE PANELA Esta receita é bem aromática com um toque de doce e salgado, pois tem passas e maçãs na receita. Tendo a gostar mais desta versão ju...

Nem acreditei quando recebi o convite dos meus amigos Marta e Marcelo para fazer o casamento deles. São amigos queridos que confiaram a mim a tarefa de servir seus 100 convidados na celebração de alguns anos de união. Uma honra. O desafio era enorme, afinal, quanta responsabilidade! Mas entendi que passando por essa experiência ganharia confiança pra ter coragem de mudar de vida e assumir a gastronomia como minha nova forma de viver. E foi assim mesmo que aconteceu. Estudei e planejei durante um mês o cardápio que criei com quantidades, custos, compras. Planejei dia a dia todas as tarefas dos pré-preparos. Chamei alguns queridos colegas de Senac para dividirem comigo as panelas e, claro, minha mãe, companheira e cozinheira incansável que me ajudou em tudo. Fizemos um teste do cardápio para os noivos semanas antes.  Estava tudo pronto, planejado e calculado. Só faltava chegar o dia. Foi lindo. Foi delicioso. Cardápio que deixamos nas mesas FINGER FOODS...

Muito legal receber fotos dos leitores do Iphome. Essas são as fotos que meu primo Zeca Rangel publicou no meu Face. Ele contou que sua esposa Flávia se inspirou com a receita da Torta de Frango ao Curry publicada aqui.  Tá com uma cara ótima, parabéns à cozinheira!! Por favor, sigam esse exemplo: mandem mais fotos dos pratos feitos a partir das minhas receitas pra eu postar aqui? Assim a gente contagia mais pessoas a experimentar essa ótima terapia que é cozinhar. Beijão, Grace Barth

Este é um daqueles pratos que quando a gente põe na mesa fica parecendo que deu bastante trabalho – mas é bem fácil e relativamente rápido de fazer. Pra ajudar nessa receita uso um santo ingrediente que quebra muitos galhos na minha cozinha: a massa folhada da marca AROSA.   Aprendi a fazer massa folhada e fica realmente muito melhor do que a comprada, mas confesso que pra fazer uma receita rápida eu compro essa congelada que funciona muito bem e é muito gostosa. O bom dessa torta é que não fica "massuda" nem pesada, já que a massa folhada vai só por cima do recheio, como se fosse uma "tampa". A gente compra essa massa congelada no supermercado e dá sempre certo: fica crocante e bem leve. Vamos aos ingredientes: 1 pacote de massa folhada AROSA 3 talos de aipo picados 1 alho poró cortado em rodelas 1 cebola picada 1 cenoura cortada em tirinhas finas 150 gr de bacon picado 1 peito de frango sem pele cortado em cubos médios 1 ovo 200 ...

Convidado de luxo no Iphome. Gilson não só cozinhou maravilhosamente bem pra mim, como também deu o nome e escreveu a receita bem do jeito que ela aconteceu. Segue na íntegra essa receita deliciosa que foi preparada com amor. "Receita fácil. Ingredientes que tem em casa, rende, com molho saboroso e visual bacana. Ingredientes (04 pessoas): 300g tomate cereja maduro; 04 dentes de alho; Um punhado de manjericão fresco; 400g da massa preferida, melhor ainda se for fresca; 100g queijo parmesão ralado; Sal e pimenta do reino à gosto; Azeite; 50gr manteiga; 04 colheres (sopa) vinagre balsâmico. Modo de preparo: Muito fácil. Peça pra sua mulher cortar o tomate cereja ao meio, ela deve então picar o alho, destacar as folhas de manjericão dos talinhos e cortar finamente. Aí, você cozinha a massa (separe parte da água). Enquanto a massa cozinha, faça o molho. Na panela coloque o azeite e o alho, derreta a manteiga. Se quiser, pode fritar um pouqui...