Sábado é meu dia de fazer pratos com cogumelos, pois é quando vou à feirinha ecológica ali na Rua do Brique da redenção, na José Bonifácio. Lá a gente encontra verduras e legumes super saborosos sem agrotóxicos e também algumas coisas difíceis de encontrar, como: brotos de bambu em conserva, flores comestíveis, queijos diferentes, brotos em diversas texturas e formatos, conservas, geleias, além de uma infinidade de coisas apetitosas  – um dia faço um post só sobre essa feirinha, pois vale a pena. É lá também que encontro a banca de um Senhor de origem oriental que planta cogumelos Paris e Shimeji em Osório. Ele trás de lá todos os sábados pela manhã uma boa quantidade de cogumelos recém colhidos que são uma delícia: limpinhos, fresquinhos e carnudos.  Foi nessa banca que comprei pela primeira vez o shimeji crescido, pois esse Senhor colhe tardiamente esse tipo de cogumelo - diferente daqueles miudinhos que a gente encontra no Zaffari ou come nos res...