FRANGO COM CROCANTE DE SÁLVIA   Não sou muito chegada a peito de frango só grelhado, acho sem graça e difícil de achar um suculento por aí. E como sempre acredito que tudo pode ser incrementado sem a gente passar muito trabalho, divido com vocês essa receita que deixa o frango crocante por fora e suculento por dentro.  Ele é empanado e fica com uma crostinha de sálvia, que é uma erva pra temperar qualquer corte de frango. Empanar alguma coisa parece difícil, mas é facinho, facinho. Vamos lá. Para essa receita você vai precisar separar: 3 tigelas pequenas ou pratos fundos para empanar 1 frigideira Os ingredientes: - 2 filés de frango – dividindo ao meio, dá 4 porções - 1 bandejinha de sálvia fresca - um pouco de farinha de trigo - 2 ovos - farinha de rosca ou Panko (sobre a farinha de rosca, recomendo comprar aquelas embaladas pelo próprio supermercado, pois as industrializadas são ruins e muito finas. E Pan...

Este é um daqueles pratos que quando a gente põe na mesa fica parecendo que deu bastante trabalho – mas é bem fácil e relativamente rápido de fazer. Pra ajudar nessa receita uso um santo ingrediente que quebra muitos galhos na minha cozinha: a massa folhada da marca AROSA.   Aprendi a fazer massa folhada e fica realmente muito melhor do que a comprada, mas confesso que pra fazer uma receita rápida eu compro essa congelada que funciona muito bem e é muito gostosa. O bom dessa torta é que não fica "massuda" nem pesada, já que a massa folhada vai só por cima do recheio, como se fosse uma "tampa". A gente compra essa massa congelada no supermercado e dá sempre certo: fica crocante e bem leve. Vamos aos ingredientes: 1 pacote de massa folhada AROSA 3 talos de aipo picados 1 alho poró cortado em rodelas 1 cebola picada 1 cenoura cortada em tirinhas finas 150 gr de bacon picado 1 peito de frango sem pele cortado em cubos médios 1 ovo 200 ...

Vi Jamie Oliver fazer essa receita e nunca tive coragem de tentar – sempre achei que o frango ficaria muito salgado. Mas nesta semana resolvi encarar esse desafio e Gilson pesquisou em vários sites e blogs enquanto eu estava na aula. Deu certo e vale tentar, pois o sabor é inigualável. Fora o efeito de quebrar aquela casta e descobrir o aroma incrível que ficou ali, confinado por 2 horas. Você vai precisar de: -1 frango de aproximadamente 2 kg Temperos: - 230g de bacon -6 ramos de alecrim (só as folhas) -4 dentes de alho -15 folhas de sálvia -1 colher pequena de pimenta calabresa Para a cobertura:  - 7 claras de ovo  - 2 a 2,5 kg de sal grosso Preparando pra ir ao forno: Ponha o bacon no processador e triture até formar uma pasta. Retire a pasta e coloque num pote. Agora, vão para o processador as ervas os dentes de alho e a pimenta calabresa. Triture bem . Junte e misture com uma colher as ervas e o patê de bacon. Recomendo que você...

Essa receita de Cuscuz é uma grande mistura de várias receitas que vi na internet - acrescentei coisas, tirei outras e começou a ficar com a minha cara. Mas o frango é invenção 100% minha -  fui experimentando e acrescentando ingredientes até chegar ao sabor exato que eu queria. A mistura ficou perfeita com um sabor exótico. Faça e prove pois vale a pena! Ingredientes do CusCuz: 1 xícara de cuscuz marroquino 1 tablete de caldo de legumes ou frango 1 xícara e meia de água fervente ½ berinjela em palitos ou cubos 1/2 cenoura em palitos ou cubos 1/2 abobrinha em palitos ou cubos 1/2 cebola picadinha ½ molho de brócolis com as florzinhas separadas em pequenos pedaços 3 colheres de sopa de passas de uva pretas (pode ser substituído por ameixa sem caroço) 1 colher de sopa de azeite Sal se achar necessário. Ingredientes do frango: 2 peitos de frango sem pele e desossados – cortados ao meio rendendo 4 filés ½ xícara de suco...