Essa salada fica bem igual àquelas servidas em restaurantes Japoneses. Aprendi o segredinho do tempero com o dono daquela loja de artigos para culinária Japonesa, ali na Gal. Vitorino em POA (que aliás, tem tudo). É bem fácil e fica muito refrescante. O que você vai precisar: - 3 ou 4 pepinos japoneses cortados em lâminas bem finas (se tiver processador fica perfeito. Senão, corte bem fininho em rodelas com uma faca afiada ) - 1 pacote de kany cortado em quadradinhos - 4 colheres de sopa de açúcar - 2 colheres de chá de sal - 120 ml de vinagre de arroz - 1/2 litro de água - 1 colhes de sopa de gergelim escuro. - Opcional: gergelim moído Para preparar: - Faca uma mistura com o vinagre, o sal e açúcar. Mexa bem até desmanchar o açúcar e ficar transparente. - Misture com o pepino cortado e a água – os pepinos devem ficar quase boiando. - Coloque sobre toda a mistura os kanys picados e o gergelim preto. - Leve à geladeira e deixe “curtir” o tempero por uma ½ hora. - ...