Quiches são muito versáteis, pois podem ser feitos com diversos recheios. Os mais famosos são os de alho poró e o lorraine -   que tem bacon, mas dá pra fazer também com outros como: cebola, brócolis, abóbora, champignon, abobrinha e o que a imaginação mandar. Ficam deliciosos. Os recheios são fáceis de fazer, pois a base sempre é a mesma – só varia o sabor. Portanto, depois de aprender um, você já aprendeu todos! A única etapa mais trabalhosa é forrar a forma com a massa – mas também é uma questão de prática e depois de pegar o jeito, fica bem fácil. Você vai precisar de uma forma de anel – aquelas que a lateral pode ser retirada. Etapa 1 – a massa Ingredientes: 1 ovo 150g de manteiga gelada em cubinhos 300 gramas de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de sal Essa massa não pode ser sovada para que ela mantenha a crocância e continue derretendo na boca. Comece misturando a farinha com a manteiga: vá apertando entre os dedos até formar uma farofa bem...