Existem muitas receitas pra fazer uma costelinha de porco ficar daquele jeito que todo mundo gosta: suculenta e desgrudando do osso. Já mostrei aqui no Iphomeblog a técnica de cozinhar no saco plástico que é perfeita para chegar a esse resultado. Também funciona muito bem marinar a costelinha de porco por algumas horas e assar em forma tapada com papel alumínio por algumas horas. Mas agora, vamos conhecer um jeito mais rápido e muito eficiente pra chegar nesse ponto com a panela de pressão. Ah..., mas panela de pressão? Que coisa óbvia... cadê a novidade? O diferente aqui é o jeito de usar a panela. Nesta técnica os temperos irão entrar na carne sem precisar ficar horas marinando. Também é bacana pois vai formar um molho no fundo mesmo sem colocar água no cozimento. É ridículo de simples: Faça uma cama na panela de pressão com rodelas meio grossas de cebola Sobre a cebola coloque algumas ervas e temperos. Eu usei louro, alecrim, tomilho, cebolinha, uns dentões de alho e pimenta...

Essa receita foi a dica da minha amiga e colega Sonia que contou que faz sempre com o Sinval nas festas de final de ano. Eu nunca tinha feito tender e também não é hábito da minha família, mas sempre achei lindo, com aqueles cravinhos espetados nas fotos de receitas de Natal. Fiz e vi que é muito fácil e ajuda a enfeitar a mesa. Ingredientes: - Compre um tender no supermercado - nesta época tem de diversas marcas. Não precisa temperar, só tirar uma pele que ele vem envolto, e colocar em uma assadeira pequena. (Talvez você fique com essa mesma percepção: quando a gente abre a embalagem acha que a carne é tão pequena que parece que não vai dar pra todo mundo comer -   mas isso rende muito, já que é servido em fatias bem fininhas). - 1 lata de Coca Cola - 4 col. Sopa de mel - um punhado de cravos da índia Veja como é fácil: - Misture numa vasilha a Coca Cola e o mel - Asse o tender durante uns 25 minutos tapado com papel alumínio e depois abra pra começar a regar...

Olhando a foto parece que é coisa mais difícil do mundo, mas não é! É relativamente simples, e impressiona bastante qualquer convidado. Parece que tu passaste hooooras na cozinha Mas pra fazer, basta ter apenas os ingredientes certos. Vamos a eles? O que é necessário para o filé: Filé mignon – a quantidade vai depender do número de pessoas, mas costumo calcular 300 gramas por pessoa. O ideal é servir dois pacotinhos desses pra cada pessoa. 1 pacote de massa folhada 1 lata ou bisnaga de patê de sua preferência – eu gosto muito do de fígado de frango, mas pode usar de presunto ou qualquer outro 1 gema de ovo para pincelar Acompanhamentos: Nesta receita usei uma berinjela e um pacote daquelas cenourinhas baby, bem pequenininhas Molho: 1 xícara de nata ou creme de leite 1 colher de mostarda PREPARO: Começando pelos Filés: Corte o filé em pedaços de 8 a 10 cm, aproximadamente – ficam uns grandes retângulos  Tempere...