Minha mãe, que cozinha muito bem, fazia seguido esse prato quando eu era criança, por isso resolvi matar a saudade. O mais incrível é que quando abri a panela senti exatamente mesmo aroma de quando ela fazia - fez eu me sentir o crítico de gastronomia do filme Ratatouille, quando ele prova aquele prato e se reporta direto para sua infância, como num túnel do tempo. Comida tem destas coisas... tem esse poder de trazer lembranças e sentimentos, por isso me apaixono cada vez mais pela gastronomia. Vamos aos ingredientes para 4 porções bem generosas. - 3 batatas médias cortadas em rodelas; - 1 cebola grande em rodelas; - 1 pimentão vermelho também em rodelas; - 2 tomates em rodelas; - um bom punhado de azeitonas sem caroço;   - 9 folhas de couve sem o talo – calculo mais ou menos 3 folhas por camada, mas dá pra colocar mais, conforme o gosto; - 500 gramas de filé de peixe cortado em cubos grandes – prefiro comprar um filé de peixe mais fi...