Lombo pra mim tem o gosto do Natal. Normalmente come-se fatiado frio, acompanhado de alguma geléia doce. Mas a mais tradicional é a geléia de maça e por isso testei a receita. Ficou ótimo e não precisa nem comprar a geléia pronta: arrisque fazer, pois não é difícil e fica muito mais saborosa. Ingredientes: - Lombo de porco tem em qualquer açougue, mas recomendo provar o lombo temperado e congelado que tem no supermercado, de várias marcas. Confesso que me rendi e valeu a pena, pois a carne fica muito mais molhadinha. Mas é claro que não me contentei com o tempero que vem nessas embalagens e dei uma incrementada. Se você gosta de sabores intensos, sugiro misturar mais pimenta e temperos frescos (que sou viciada). O tomilho combina muito com porco, mas coloquei também manjerona. Se não comprar congelado, tempere com sal e esses temperos frescos, deixando descansar no tempero pelo menos umas 4 horas. Para a geléia: - 3   maçãs descascadas e cortadas em cubos - 1 xícara....