POLENTA TIRANA

Já comentei aqui que adoro cozinhar com amigos. Pois essa receita aprendi num destes dias que Wesley estava cozinhando comigo. Era um cardápio com inspiração Italiana – eu fiz galetinhos minus no forno e meu amigo fez essa incrível polenta recheada que ficou “dos Deuses”!

Vamos então à receita da famosa POLENTA TIRANA, especialidade do Wesley.

Você vai precisar de:

• 1 cebola
• 2 linguiças calabresas
• 1 bandeja de tomates cereja ou uma lata dos tomatinhos sem pele
• 1 pacote de Polentina
• 200 gramas de gorgonzola
• 100 gramas de parmesão ralado
• 200 gramas de mussarela (pode ser em fatias, mas preferencialmente ralada)

O preparo do recheio:

Refogue a cebola até dourar e depois junte a calabresa cortada em rodelas finas (dependendo do tamanho da linguiça, parta as rodelas ao meio).

Após fritar um pouco, acrescente os tomates, refogue e deixe desligado, enquanto preparamos as outras etapas (o ideal é que não fique muito líquido).

O preparo da Polenta:

Não tem segredo: a melhor forma de preparar a polenta é comprar a marca Polentina, pois ela já é pré-pronta. É rápido de fazer e dá sempre certo.

Como fazer: leia na embalagem o modo de preparo da Polentina e siga a medida e os ingredientes à risca.

Obs.: Um pacote inteiro pode ser exagerado, mas vai depender do tamanho do refratário. Se o prato for muito grande, vai quase um pacote todo – mas sempre sobra um pouco.

A montagem:

- unte o refratário com azeite no fundo

- espalhe sobre o fundo uma camada de polenta e, sobre ela, o queijo gorgonzola picadinho com o parmesão ralado

- sobre os queijos, coloque todo o molho de lingüiça

- sobre a lingüiça, derrame toda a polenta

- sobre a polenta, coloque a mussarela

Leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos ou até o queijo derreter bem

E coma de joelhos....